欢迎进入杭州永淦节能科技有限公司官方网站!

永淦节能科技

高温热泵节能技术解决专家

全国服务热线

189-1277-3272

您所在的位置:主页 > 产品中心 > 农副产品烘干 > 蒜片烘干

蒜片烘干

发布时间:2019-01-07
大蒜优质脱水大蒜片蒜片蒜片蒜片蒜片蒜片烘干机蒜片烘干机蒜片烘干机蒜片烘干机
  • 大蒜
  • 优质脱水大蒜片
  • 蒜片
  • 蒜片
  • 蒜片
  • 蒜片
  • 蒜片烘干机
  • 蒜片烘干机
  • 蒜片烘干机
  • 蒜片烘干机

大蒜 又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。

大蒜
大蒜

脱水蒜片外型整齐、色泽微黄、味道纯正,可以食用或作食品原、辅材料使用。只要用温水浸泡即可复原,四季新鲜,很受市场欢迎。,目前,蒜片主要应用在生活调味品和保健品这两个领域。大蒜干制品从形态上主要分为:脱水蒜片、蒜粉和蒜粒。今天我们主要和大家分享一下,如何利用高温热泵烘干机把蒜片烘干的一个过程。

脱水蒜片
脱水蒜片

蒜片烘干步骤

选择合适的大蒜:

先将有伤疤、软烂干瘪的大蒜头剔除,选择手感硬实、蒜瓣完整、颗粒饱满、蒜肉洁白的大蒜头;

对大蒜简单处理:

清除蒜头上上附着的泥沙、杂物,减去根须,掰开蒜瓣,剥除蒜皮,剔除有病斑、虫眼及干瘪颜色的蒜瓣。这个步骤主要采用人工处理,目前还没有比较好的机器能够代替人工;

把处理好的大蒜漂洗切片:

将去皮的蒜瓣倒入水中,洗去杂质,漂去蒜衣膜。不可堆放时间过长,防止蒜瓣变色。用切片机器或者用刀将蒜瓣切成2.0毫米的薄片。

切好的蒜片漂洗甩水:

将切好的蒜片进行充分的漂洗,洗掉胶液和碎片,以利于烘制。漂洗不充分烘干时会造成黄褐色。将漂洗后的蒜片捞出,甩干。也可以滤干水分,以利于烘干。

最重要的一步烘干:

将甩干后的蒜片放入到托盘中,把托盘推入蒜片烘干房内,在60℃~70℃的温度下,烘干6小时~7小时,烘干过程中,注意蒜片烘干房的干燥,热风量和排湿气量要稳定,到后期干燥时,由于大蒜纤维细密且蒜片中液体黏稠,使蒜片水分迁移蒸发变得缓慢,直至蒜片干燥至含水率约为4-6%以内即完成干燥。烘干期间须严格控制好时间和温度,以免干燥时间过长,温度过高,使蒜片干色泽、外形及营养价值受损,影响蒜片的品质。

过筛分级、包装:

将烘干的蒜片过筛,筛掉碎粒、碎片及残留的蒜衣。然后用自动打包带打包封口后入库。仓库要干燥、通风、无异味、无虫害,库内温度最好10℃左右。

蒜片烘干房
蒜片烘干房

杭州永淦节能科技有限公司是一家专业为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的工程技术公司,公司拥有自主知识产权和品牌,是一家集研发、创新、系统集成一体的专业化工程公司。生产的高温热泵农副产品烘干机,可以实现生姜酸菜花生桂花白玉菇红薯干枸杞银耳茶籽红枣辣椒花菇莲子八角木耳洋葱花椒银杏叶茶树菇核桃蒜片玫瑰花黄花菜黑枸杞、 等烘干功能。

多年来,杭州永淦一直专注于中草药材烘干农副产品烘干水果果脯烘干食品粮食烘干海类产品烘干腌制肉品烘干居家装修烘干工业制造烘干、等行业等大型烘干工程,每一个行业我们都积累了大量的经验,欢迎各个行业的老板前来咨询。。

上一篇:红枣烘干
下一篇:八角烘干

线

在线客服
杭州永淦二维码

服务热线

189-1277-3272