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百合烘干

发布时间:2019-01-03
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百合是百合科,百合属多年生草本球根植物,原产于中国,百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。每年的7月初是百合采挖季节,由于百合保鲜期短,因此百合的加工干燥对百合产业十分关键。

百合片
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高温热泵烘干机烘干百合步骤

第一步:选择新鲜的百合:

选择成熟度好、鳞茎肥厚、鳞片大小一致、无病虫害的鲜百合作原料;

第二步:百合分片清洗:

将选好的百合用剪刀剪去须根,从外向内剥下鳞片,注意轻剥轻放,剥好了用清水冲洗,至少要清洗5次以上,同时,注意捡出破损鳞片,以保证干片质量;

第三步:高温煮烫,冷水沥干:

煮烫是烘干加工的关键环节,用铁锅烧好沸水待用,百合鳞片下锅后,保持水沸,并均匀搅动。煮烫的时间以原料略软,掰断鳞片时有清脆响声,有较强弹性为度,一般需4~6分钟。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化,鳞片由白色变成米黄色,再由米黄色变为白色,立即捞起出锅。出锅后的百合,要立即置于清水中,让其迅速冷却。并不断冲入冷水,待水温与注入的水温相同时,捞出沥干备用;

百合片烘干
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第四步:装入百合托盘:

将沥干的百合片均匀摊入托盘中,要注意摆放的密度,太厚影响后面的烘干效果,太薄影响烘干效率,然后把托盘拖入百合烘干房内,开启烘干机;

第五步:利用高温热泵烘干机烘干百合:

在烘干百合的时候,以中温合适,第一个阶段:烘干房温度设定应控制在55度上下,百合片在均匀受热同时排出部分水分,这个时候要注意同时除湿,然后逐步提升温度,逐步排湿,以便百合内水分有效蒸发,后期升温在60~70℃,当烘房温度上升至65℃时,可观察百合烘干情况,为了恒温干燥并有效除湿,当干燥至鳞片含水量为14%左右,百合片变硬,呈蜡质感,手折百合片断裂发脆有响声时,即完成烘干。

百合片烘干房
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