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烘干海参需要多少温度

发布时间:2018-12-17

在使用高温热泵烘干机烘干海参的时候温度的控制是一个比较复杂的问题,首先我们要确定烘干海参的时候是采用普通的盐干海参还是采用淡干或者纯淡干海参的方式。这个两种方式温度控制的方式不一样。

海参
海参

如果采用盐干海参,温度可以高一点,大概在开30℃-35℃左右,如果是采用淡干或者纯淡干,尽量采用低温除湿烘干海参,温度一般在25℃-30℃。在采用烘干机烘干海参的时候,温度不能太高,温度过高容易导致海参在烘干过程中出现异味,采用低温除湿烘干的海参,色泽亮黑,保存了海参本身的特性。

海参烘干后,在检验海参烘干质量时候,应该看一下海参烘干后的含水量在15%以下,形状整齐,腹腔完好,肉质肥厚,色泽光洁,盐味极淡,大小均匀。刺参肉刺应该完整直。

海参烘干机
海参烘干机

在把鲜海参烘干后,多少斤鲜海参能烘干成一斤干海参呢?一般需要28-30斤左右鲜海参加工出一斤纯正淡干海参,如果是有一定盐分,那么22-28斤也可以加工出来一斤;这个数字也不是绝对的,还和烘干海参的季节有关系,一般来说,;春季海参的皮比较薄,用的鲜海参就较多,秋季皮子比较厚,用的鲜海参较少。希望我们的回答能够对你有帮助。

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