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高温热泵烘干机在海参烘干行业的应用

发布时间:2018-12-18

海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。

海参
海参

干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。根据加工工艺的不同,合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参,糖干海参。

传统的海参的干燥方式是自然晾晒,但是这种方式干燥时间长且受环境和天气影响,后来发展到烧柴和烧煤,但是这个方式对环境污染特别大,而且热能使用的效率不高,现在主要的烘干方式是电加热烘干和高温热泵烘干等。干海参的加工步骤为:剪口去肠——清洗——蒸煮——烘干步骤,

海参烘干机
海参烘干机

高温热泵烘干机在海参烘干行业的应用。

海参剪口去肠

海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上进行处理,海参就会自己融化成液体,所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠处理; 清洗海参:海参较难清洗干净,所以取出内脏后,将海参反复清洗干净,一般清洗5次至干净止。

蒸煮海参

锅中注入2波美度的淡盐水,加热煮沸后加少许冷水,使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时,煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中,如发现腹部胀大的原料,用针刺入腹腔,排出水分后继续加热。有泡沫浮出,随时除去。

海参烘干

将煮好的海参摆放在物料盘上,将摆好海参的物料盘放置入海参高温热泵热泵烘干机内,通过智能控制系统设置烘干温度、湿度和时间参数,开始干燥。如果是普通的盐干海参,烘干温度设置可以略高一些,如果是高品质的淡干或者纯淡干海参,尽量用烘干机的冷风干燥模式,10~30℃就可以了,冷风干燥的海参,色泽黑亮,香味保存好,有海参特殊的香味。空气能海参烘干机温度高低可调,分别有热风干燥、冷风干燥和自然干燥等模式。

海参的检验标准

海参制品含水量在15%以下,形状整齐,腹腔完好,肉质肥厚,色泽光洁,盐味极淡,大小均匀。刺参肉刺应该完整直。

杭州永淦生产的海产品高温热泵烘干机,还可以应用到其他海产品烘干上面,包括:海鱼、虾米、黄鱼、海马、鲍鱼、银鱼、鱿鱼、紫菜、带鱼等。

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多年来,杭州永淦一直专注于中草药材烘干农副产品烘干水果果脯烘干食品粮食烘干海类产品烘干腌制肉品烘干居家装修烘干工业制造烘干、等行业等大型烘干工程,每一个行业我们都积累了大量的经验,欢迎各个行业的老板前来咨询。

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