猕猴桃也称奇异果。猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用，猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病。猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。

猕猴桃可加工制作成果汁、果酒、果脯等，果脯作为零食老少皆宜，是大家非常喜欢的一种小吃。

猕猴桃果脯的制作流程

第一阶段：采摘猕猴桃：

采摘时选择果型饱满，大小均匀，接近八九分熟的猕猴桃作为果脯加工的原料。把坏果、烂果挑出来，保证原料的品质；

第二阶段：清洗、去皮、切片：

先将猕猴果清洗干净，用机器或专业工人削去其粗糙的果皮，将猕猴桃切成约0.6cm薄片。整个过程现在也可通过专门的流水线机器作业完成，这样提高加工的效率和切片的精度；

第三阶段：防氧化处理：

水果在切开后不久果肉易氧化导致颜色发暗。所以在制作猕猴桃果脯时，要通过安全的防氧化处理，将猕猴桃片浸入一定比例的食盐溶液，浸泡一段时间捞出来待用；

第四阶段：对猕猴桃烫漂处理：

将猕猴桃果实切片投入到煮沸的清水中，时间约为三分钟，出沸水后再过一次常温清水进行冷却并沥干水分，使果实切片保持自然色泽；

第五阶段：对猕猴桃片进行糖渍。

一层猕猴桃片铺一层白砂糖，按上层50%，中层30%，下层20%的比例。时间约15小时。再收集渍出的糖液（视口味加糖，一般北方偏甜，南方酸甜）煮沸0.5h，直至果肉呈现出半透明状即止，将其均匀平铺在猕猴桃烘干托盘上，准备烘干。

第六阶段：利用永淦高温热泵烘干机烘干猕猴桃片：

第一阶段以低温50度烘干为宜，第二阶段将温度提升至55度，继续排湿烘干至果脯片不会黏手，软硬适中，略有弹性即可。

杭州永淦节能科技有限公司是一家专业为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的工程技术公司，公司拥有自主知识产权和品牌，是一家集研发、创新、系统集成一体的专业化工程公司。生产的高温热泵水果果脯烘干机，可以实现无花果、柿饼、荔枝、、椰子、百香果、芒果、猕猴桃、樱桃、菠萝蜜、李子、香蕉片、山楂片、菠萝、桑果、葡萄、、草莓、蓝莓、等烘干功能。

多年来，杭州永淦节能科技有限公司一直专注于中草药材烘干、农副产品烘干、水果果脯烘干、食品粮食烘干、海类产品烘干、腌制肉品烘干、居家装修烘干、工业制造烘干、等行业等大型烘干工程，每一个行业我们都积累了大量的经验，欢迎各个行业的老板前来咨询。。