柑普茶，它用广东新会大红柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。柑普茶其一特点是新会陈皮和云南普洱的完美结合，混然天成，越陈越香。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世，柑普茶无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称一绝。其二特点是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。

柑普茶烘干流程

1. 采摘

将红柑采摘回来，清洗开盖，挖空果肉。

2. 洗柑皮

取完肉的柑皮进行再次清洗，清除果肉残余，以免内部残留有果籽和果汁，影响柑普茶的口感。

3. 烘干柑皮

把清洗好的柑皮倒扣过来沥干余水，放到阳光底下晒透或放入柑普茶烘干机内干燥。

4 将普洱茶装入空的柑皮里面

注意装茶量要适度，以免影响柑普茶品相及口感。

5. 利用高温热泵烘干机烘干柑普茶

柑普茶的烘干需要经过杀青、升温、中温、高温的过程，烘干时间约为13-15小时，在柑普茶烘干时，第一阶段，缓慢升湿，温度以55℃为宜，时间约4-5小时，第二阶段，温度设置以60-70℃为宜，升温与排湿同时进行，时间约5小时；第三阶段，温度设置以75℃为宜，通过高温蒸发水分并及时排湿，时间约5小时。

新会柑与云南普洱茶有适合长期储藏和陈化的共性，所以经过烘干的柑普茶经过时间陈化后，可以味道更加丰富和浓郁。

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