百合是百合科，百合属多年生草本球根植物，原产于中国，百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。每年的7月初是百合采挖季节，由于百合保鲜期短，因此百合的加工干燥对百合产业十分关键。

高温热泵烘干机烘干百合步骤

第一步：选择新鲜的百合：

选择成熟度好、鳞茎肥厚、鳞片大小一致、无病虫害的鲜百合作原料；

第二步：百合分片清洗：

将选好的百合用剪刀剪去须根，从外向内剥下鳞片，注意轻剥轻放，剥好了用清水冲洗，至少要清洗5次以上，同时，注意捡出破损鳞片，以保证干片质量；

第三步：高温煮烫，冷水沥干：

煮烫是烘干加工的关键环节，用铁锅烧好沸水待用，百合鳞片下锅后，保持水沸，并均匀搅动。煮烫的时间以原料略软，掰断鳞片时有清脆响声，有较强弹性为度，一般需４～６分钟。煮时经常揭开锅盖观看鳞片颜色的变化，鳞片由白色变成米黄色，再由米黄色变为白色，立即捞起出锅。出锅后的百合，要立即置于清水中，让其迅速冷却。并不断冲入冷水，待水温与注入的水温相同时，捞出沥干备用；

第四步：装入百合托盘：

将沥干的百合片均匀摊入托盘中，要注意摆放的密度，太厚影响后面的烘干效果，太薄影响烘干效率，然后把托盘拖入百合烘干房内，开启烘干机；

第五步：利用高温热泵烘干机烘干百合：

在烘干百合的时候，以中温合适，第一个阶段：烘干房温度设定应控制在55度上下，百合片在均匀受热同时排出部分水分，这个时候要注意同时除湿，然后逐步提升温度，逐步排湿，以便百合内水分有效蒸发，后期升温在60～70℃，当烘房温度上升至65℃时，可观察百合烘干情况，为了恒温干燥并有效除湿，当干燥至鳞片含水量为14%左右，百合片变硬，呈蜡质感，手折百合片断裂发脆有响声时，即完成烘干。

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