红糖介绍
红糖是日常饮食中常见的一种食品,它常作为调料使用。而红糖并非只有一种,按照其结晶不同,红糖还被分为了赤砂糖、碗糖等,但都含有非常丰富的维生素以及各种微量元素,并且还有着很多的养生功效。站在中医学的角度看来,红糖属于温性食物,能益气、活血、补血以及化瘀。不仅如此,红糖是有着一定的养胃功效,并且还能够很好地起到健脾的作用。
红糖制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色,而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。制作完成之后,就进入到红糖的烘干工艺了。红糖的烘干过程需要精益求精,糖块的品种不同,厚度不一样,烘干中间过程需要停滞,进行自然的糖块内部湿度传导,停滞次数根据产品厚度有所不同,过程中温度与湿度的程序设置需要根据生产工艺进行合理修正。
长期以来,红糖制造企业一直在寻找一种高效的烘干方式,能够使得红糖的烘干效率大大增加,降低成本。而红糖烘干机在烘干的过程中,优势明显。红糖烘干机确保了红糖在烘干过程中的色泽、外观、口感的精确定型。在使用过程中,第一个小时可以不用排湿,因为在工作的第一阶段,烘干房里面的湿度很低,之后再开始设定为烘干加排湿的工作程序模式。红糖烘干机带有余热回收功能。在排湿过程中的热量会重新参与到烘干房的热循环,不会造成热量浪费,从而降低了运行成本。
红糖生产发展历史
自古以来,红糖就是我国民间传统食品。如今,随着技术的不断发展完善,人们的生活水平逐渐提高,对于红糖的制作,很多制作商已经开始采用更为先进专业的方式了,那就是采用红糖烘干机设备进行干燥处理。以往的烘干方式要么周期比较长、温湿度不好控制,要么质量不一致、效果差,再者如今国家正在大力发展新能源技术环保节能型产业,对于传统的干燥设备,特别是烧锅炉烧柴烧煤这些重污染高能源的产业,早已经不适应当下的发展,被列入查环保活动的必查项目之中。
为了解决这一问题,部分红糖企业在古法熬糖技艺的基础之上,进行改革创新,既传承了古法红糖的千年技艺,担负起传扬红糖文化的责任,又保障了红糖的食品安全,热泵红糖烘干机的出现,解决了以上问题,采用环保型空气能,配合少量电能,运行主机加热烘干物料以达到干燥的目的。烘干过程没有任何烟火废渣等产生,所需能耗、成本低,是一款真正的高效率、低能耗、零污染的环保节能型烘干设备。
红糖烘干机是什么样的?
红糖烘干机是一种新型高效节能烘干设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机大量吸收空气中的热能,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热把干燥介质加热,如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。
红糖烘干机的组成介绍
- 益禾红糖烘干机是一款集烘干、风干、除湿、排湿于一体的新能源技术机器,具有优质、高效、安全、卫生、绿色、环保、能耗低、成本低、智能化、自动化操作等优势优点
- 高温热泵烘干除湿机组:主要由翅片式蒸发器(外机)、压缩机、翅片冷凝器(内机)和膨胀阀四部分组成,主机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量进行红糖烘干
- 聚氨酯板材烘干房:专业定制10公分厚的聚氨酯板材,比起泡沫板材,质量更好,保温效果更加,热量损失少,主要用来摆放烘干的红糖
- 耐高温高湿循环风机:专业定制,耐高温高湿,风量大,烘干速度快,合理地分布在烘干房内部,有效提高烘干品质
- 排湿排水控制系统:可将红糖烘干机烘干房里面的高温湿热空气大部分冷凝变成水排掉,多余的水汽通过风机排出。控制系统可按照合适的烘干工艺曲线,自动调节温度和湿度、烘干时间
红糖烘干机操作说明
将红糖砖切成方块状,置入托盘中,在物料架中分层放好,注意层与层之间的距离,将物料车推入烘干房,开始启动温湿控制系统,在红糖烘干机的使用过程中,个小时可以只升温不排湿,因为在工作的阶段,烘干房里面的湿度很低。第二阶段设定为烘干加排湿的工作程序模式。红糖烘干机带有余热回收功能。在排湿过程中的热量会重新参与到烘干房的热循环。排湿过程当中不会造成热量浪费,从而降低了运行成本。
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