酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。
酒厂大量的副产物中产量最大的是酒糟，但湿酒糟易变质，因此在运输和贮藏中易污染环境，近年来，不少酒厂开始对酒副产物进行深加工，这样既可减少环境污染，又能增加经济效益，将该物料通过专业的酒糟烘干机加工后,使内部的营养成份不会因为湿度太大而发生霉变,通过作业后,可以存储时间更长,而且根据不同的原料可以作为不同的用途,同时也降低了生产成本。
它不仅含有一定比例的粮食，可以节省喂养牲畜的精料，它还含有丰富的粗蛋白，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。同时酒糟含有一定量的酒精度，与秸秆饲料掺在一起，肉牛很爱吃，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍。饲喂后在肉牛的瘤胃易于消化，晕忽忽的，长得壮而快，养牛的经济效益大增。
酒糟营养较丰富，并含有多种有机化合物、B族维生素和纤维素等，是一种良好的食用菌栽培原料，只要在酒糟中适量加入辅助料，就能适合多种食用菌的生长。既可以降低食用菌的生产成本，又可解决环境污染问题。
酒糟高温热泵烘干机在酒糟烘干行业的应用
酒糟烘干机可快速将水分含量在85%左右的酒糟经过脱水、烘干至水分含量在10%左右的干品，酒糟烘干最好采用耳机分段干燥的工艺组合。
一级干燥酒糟水分从85%下降至40%左右，二级干燥将水分从40%降至10%左右。在一级干燥过程中，水分含量高，属于等速烘干阶段，这个阶段主要以脱水为主。二级干燥属于降速干燥阶段，最好采用低温延时缓慢干燥，温度控制在85度上下，确保酒糟不碳化、焦糊、降低营养损失。采用高温热泵烘干机，加热介质和循环使用，热损失小，对酒糟没有任何污染。
酒糟烘干机主要特点
- 酒糟烘干机机械化程度高，生产能力较大，烘干量可以根据产量来自动调节；
- 酒糟烘干机结构优良﹑简单﹑酒糟烘干房可以安装在室内、室外，占地面积小；
- 酒糟烘干机故障少﹑维护费用低﹑功耗低。与传统烘干设备比，节能效果明显；
- 酒糟产品烘干的均匀性好，烘干品质高，营养损失少；
- 酒糟烘干机在烘干酒糟过程中没有废水、废气、粉尘产生，符合国家的环保标准；
杭州永淦节能科技有限公司是一家专业为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的工程技术公司，公司拥有自主知识产权和品牌，是一家集研发、创新、系统集成一体的专业化工程公司。生产的高温热泵食品粮食烘干机，可以实现香料、红糖、酒糟、柠檬片、牛肉脯、虾米、米粉、等烘干功能。
多年来，杭州永淦节能科技有限公司一直专注于中草药材烘干、农副产品烘干、水果果脯烘干、食品粮食烘干、海类产品烘干、腌制肉品烘干、居家装修烘干、工业制造烘干、等行业等大型烘干工程，每一个行业我们都积累了大量的经验，欢迎各个行业的老板前来咨询。。
