墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。墨鱼在人类的生产生活中作用很大，它不但可以作为人力的中药的海产品食材，还有药用的价值，每100克墨鱼每100克墨鱼的营养成分包含硫胺素 0.02 毫克脂肪、0.9 克叶酸、7.2 微克能量、83 千卡烟酸、1.8 毫克等。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
传统的墨鱼干燥方法就是通过太阳来晒干，将墨鱼用竹签撑开，鱼头朝下，以便体内水分渗出，采用网晒方法时，将墨鱼平铺摆放在网片上，先晒鱼背，后晒鱼腹，墨鱼半干时整形，拉伸肉面及肉腕，使之平展对称。在太阳下面晒的时候，每天都要翻动几次，需要大量的人工做这个事情，采用吊晒或网晒方法，要晒制6-10天，时间很长、受到天气的影响，如果在晒的过程中遇到下雨的天气，墨鱼会发生霉变，影响墨鱼的品质。
墨鱼烘干机的主要构造：
- 主机：热泵烘干除湿机（热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干墨鱼鱿鱼等海鱼类）
- 烘干房：聚氨酯发泡保温库房（定制），用来摆放鱼料，以及保温以免热量散失。
- 烤房循环系统：热风循环系统，将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将墨鱼蒸发出来的水分带走。
- 排湿排水系统：将烤房里边的高温湿热的空气大部分冷凝变成水排掉，多余的水汽通过风机排出。
- 全自动智能控制系统：按照合适的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间。
- 独特节能技术：高效废热回收除湿装置，比普通热泵烘干机提升能效30%。
墨鱼烘干机具有如下优点：
- 烘干机运作只使用少量的电能，6P机每小时耗电6度，
- 温湿度能够实现完全自控，烘干过程稳定可靠，烘干出来的墨鱼干色泽光鲜
- 烘房内洁净，烘出的墨鱼干卫生，符合出口标准。
- 一键操作，只需按下智能除湿烘干装置按钮，机器自动运行，还可24小时工作，省人工省力！
- 机组使用寿命长，而运行成本低，经济性强！
杭州永淦节能科技有限公司是一家专业为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的工程技术公司，公司拥有自主知识产权和品牌，是一家集研发、创新、系统集成一体的专业化工程公司。生产的高温热泵海类产品烘干机，可以实现公干鱼、鱿鱼、墨鱼、海参、海带、牡蛎、海鱼、紫菜、海马、黄花鱼、带鱼、等烘干功能。
多年来，杭州永淦节能科技有限公司一直专注于中草药材烘干、农副产品烘干、水果果脯烘干、食品粮食烘干、海类产品烘干、腌制肉品烘干、居家装修烘干、工业制造烘干、等行业等大型烘干工程，每一个行业我们都积累了大量的经验，欢迎各个行业的老板前来咨询。。
