海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。
在传统的海带加工产业链中，把新鲜收割回来的海带加工成干海带是比较常见的一种加工方法，也是比较耗人力的一个加工步骤。传统的干海带通过太阳晒来干燥。这个方法比较经济实惠，只需要一个很大的场地，和一些工人即可。但是传统的晒干方法，对天气的依赖比较大，如果遇到连续的阴雨天气，海带不易晒干。随着技术的发展，高温热泵烘干机能够解决这个问题，高温热泵海带烘干房生产出的海带平展，不粘连，烘干快，颜色好。晾晒的海带，无论从质量、色泽比自然晾晒烘干出的海带胜出一筹。
海带加工工艺步骤
- 收割海带，可以来自养殖基地或者来自海洋里
- 高温烫煮：先将海带切段成合适的大小，然后将海带放入烫煮房内用90-100度的热水高温水煮
- 食盐腌制：海带经过高温烫煮，冷却后用食盐进行腌制
- 把腌制好的海带放入冷库中，冷库要求0℃~18℃
- 清洗脱盐：将预处理后的海带清洗3遍，保证不存在任何异物，盐分控制在0.2%含量以下
- 将处理好的海带，放在托盘上，均匀分开，然后放到海带高温热泵烘干房内
- 烘干：这个阶段是非常重要的一个阶段
海带加工阶段
- 第一阶段：初始升温除湿阶段：
- 启动高温热泵烘干机，将烘干房内的温度升至50度，加热3小时上下，同时启动除湿设备，开始除湿，这个过程可以同时进行；
- 第二阶段。恒速干燥除湿阶段：
- 应分高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段，温度小于60度，范围55度~60度，避免高温高湿造成物料颜色的变化，观察物料表面水汽变化，随时排潮，这段时间应在3~3.5小时。中湿中温段，温度小于60度，范围50度~60度，此段除湿可以适当打开进风阀门，适当关闭回风阀门，根据湿气多少合理调整。这个阶段的稳定也不宜过高，温度太高，会影响海带的色样。
- 第三阶段，降速定型阶段：
- 也称为低湿高温段，此段温度70度~80度，前期不宜超过70度，后期不宜超过80度。这个时间段通过3个小时的高温烘干，可以把海带的水分烘干，达到保存的要求。
杭州永淦节能科技有限公司生产的海产品高温热泵烘干机，还可以运用于其他海产品烘干中，包括：海参、海鱼、虾米、黄鱼、海马、鲍鱼、银鱼、鱿鱼、紫菜、带鱼等。
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