米粉是指以大米为原料，经过浸泡、蒸煮等多个工序制成的条状或者丝状米制品。米粉质地柔韧，而且及富弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受人们的欢迎。目前，市面上的米粉，品种有很多，有干米粉、波纹米粉、方块米粉、湿米粉等等。它们的生产工艺大同小异，都比较复杂，米粉烘干的过程耗时耗力。而且耗时比较长，传统的米粉烘干都是以晒场的形式，受到天气影响程度较大，特别是梅雨季节，连续的阴雨天气，对企业的产能有非常大的影响。

利用高温热泵烘干机烘干产品，每个品类的烘干速度都不相同，有时候相同的物料的情况下，也可能出现不同的烘干速度。

那么，在利用高温热泵烘干机烘干米粉的时候，影响米粉烘干速度的因素有哪些呢？

影响米粉烘干速度的因素主要为湿米粉的品质和含水量:

首先是米粉的性质和形状：米粉的化学组成、物理结构、形状和大小，物理层的厚薄以及水分和米粉的的结合方式都会影响干燥速率。

其次是米粉的含水量：米粉的最初、最终和临界含水量决定了干燥各个阶段所需时间的长短。

我们以江西米粉为例，米粉在热水中浸泡定型后，捞出整理放入竹竿上，竹竿挂入米粉烘干房中，关闭米粉烘房，设置烘干参数，一般江西米粉烘干的时间为8—12小时，温度控制在38度上下，温度过高米粉会断裂，烘干机开启后会自动运行，时间到后自动停机，即可打开烘干房，取出干燥好的米粉极为成品。

部分纯米浆做的米粉，较容易断裂，烘制过程中要注意温升尽量柔和，不要一下子就上升一个温度阶梯。

所以具体的烘干效率还以实际情况来定，欢迎各个米粉的生产厂家前来咨询洽谈。

杭州永淦节能科技有限公司是一家专业为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的工程技术公司，公司拥有自主知识产权和品牌，是一家集研发、创新、系统集成一体的专业化工程公司。

多年来，杭州永淦节能科技有限公司一直专注于中草药材烘干、农副产品烘干、水果果脯烘干、食品粮食烘干、海类产品烘干、腌制肉品烘干、居家装修烘干、工业制造烘干、等行业等大型烘干工程，每一个行业我们都积累了大量的经验，欢迎各个行业的老板前来咨询。