在日常生活中，肉干是一种必不可少的零食，绝大多数肉制品均可制作成肉干，常见的有牛肉干、羊肉干、猪肉干、鸡胸肉干、鱼肉干、兔肉干、鸭肉干、三文鱼肉干等等， 因为鲜肉加工制成肉干后，其内水分活度极低，大多数细菌无法生存，而不同调料配制的肉干有不同层次的口感且极利于储存携带、方便食用。与大多数鲜肉一样，牛肉也可制作成牛肉干。
牛肉干的制作方法因地域或原料的差别而略有不同，但基本程序一致，分为先熟加工再成型烘干或者先成型烘干再熟加工两种。
杭州永淦节能科技有限公司生产的高温热泵烘干机，可专门针对牛肉干进行烘干加工处理，可达到直接包装的效果，在牛肉烘干机的使用过程中应该注意：
- 依据加工的要求，将牛肉分切成适合制作肉干大小的肉片、肉丁等，要求肉质不沾水，分切前先将筋膜剔除，加入各种调料腌制，腌制调料要搅拌均匀，保证充分入味
- 牛肉干经浸渍、凉干后，一般含水量在35%左右，直接用高温热泵烘干机烘要求功率比较大，可以先将牛肉干多凉一会，把含水量控制在20%左右
- 盛牛肉干的容器应采用食品级的不锈钢
- 在烘干房内，要控制好肉干的密度，以便于通风，和干燥均匀
- 牛肉干烘干房内一般温度控制在40℃，湿度约60%左右，每烘干一次大概需要36小时左右
肉制品烘干机本质是一种空气能高温热泵烘干机，其系统核心部件包括有高温热泵烘干机、烘干房、烘干风机、辅助电加热（如果需要）、控制系统等，烘制出来的肉制品接近于自然晒干，不需要烧煤，没有污染，越来越被大家接受，牛肉干高温热泵烘干机同样适用于其他肉制品烘干，包括：腊肉、腊鸡、腊鸭、板鸭、咸猪肉、猪肉干、羊肉干等肉制品。
杭州永淦节能科技有限公司是一家专业为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的工程技术公司，公司拥有自主知识产权和品牌，是一家集研发、创新、系统集成一体的专业化工程公司。
多年来，杭州永淦节能科技有限公司一直专注于中草药材烘干、农副产品烘干、水果果脯烘干、食品粮食烘干、海类产品烘干、腌制肉品烘干、居家装修烘干、工业制造烘干、等行业等大型烘干工程，每一个行业我们都积累了大量的经验，欢迎各个行业的老板前来咨询。
